LE PIANTE IN CUCINA

 

Questi sono solo alcuni dei nostri consigli, nelle schede che abbiamo messo a tua disposizione, troverai molte altre ricette,..e le puoi visualizzare qui..

 

ACETO AROMATICO
Ingredienti:
1 litro di aceto bianco
1 mazzetto di ruchetta selvatica
10 foglie di basilico
3 sommità fiorite di origano (o un pugnetto di folgioline)
3 rametti di timo
2 chiodi di garofano
1 pezzetto di zenzero
10 grani di pepe
1 cucchiaino di sale fine
Preparazione:
Mettere a macero tutte le erbe spezzettate nell'aceto, aggiungere il sale, imbottigliare e lasciar riposare per una ventina di giorni, scuotendo ogni tanto. Filtrare.
Si utilizza a cucchiaini per insaporire ogni tipo di insalata.

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ACETO AROMATICO
SALSA DI RAFANO
Ingredienti:
2 cucchiai da tavola di rafano grattuggiato (Armoracia rusticana)
2 cucchiaini di zucchero
1/4 panna fresca
125 gr di mollica di pane
latte
1 cucchiaino di aceto
sale
Preparazione:
Inzuppate di latte la mollica di pane, poi strizzarla e deporla in una terrina insieme a tutti gli altri ingredienti. Amalgamate bene con una frusta o con un mixer, finchè la preparazione ha assunto una consistenza omogenea. Al momento di servire aggiungere l'aceto.

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